Preparazione delle melanzane. Prendi due terrine, in una sbatti le uova con un pizzico di sale e nell’altra mescola le due farine. Passa le fettine di melanzane prima nell’uovo e poi nella farina. Friggi le melanzane per pochi minuti rigirandole spesso. Posale su della carta assorbente e poi in un piatto.
Versate la passata 13 e il concentrato di pomodoro 14, mescolate bene e fate sobbollire a fuoco vivace. Aggiungete il prezzemolo tritato 15. Grattugiate un po’ di noce moscata 16, regolate di sale 17 e di pepe. Abbassate la fiamma e cuocete per circa un'ora e mezza 18. Passate alle melanzane: eliminate il picciolo e pareggiate i lati 19, poi MESCOLAREAggiungere l'olio e continuare a mescolare con la forchetta, in modo da amalgamare la farina all'acqua all'olio. IMPASTARE Ora impastare con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.

PREPARAZIONE. Sbucciate le melanzane e tagliatele a pezzi. Cuocetele nell’acqua e, successivamente, schiacciatele. Mescolate il formaggio con il parmigiano e le uova. Aggiungete il basilico, gli spinaci, il sale, l’aglio, le melazane cotte, il pangrattato e la farina. Friggete delle porzioni nell’olio bollente. Benvenuto su Cookist, il

Laviamo le melanzane e tagliamole a fette non troppo spesse. Sbattiamo l’albume . Spennelliamo le fette di melanzana con l’albume, che formerà una sorta di barriera che impedirà di assorbire troppo olio, e friggiamole in olio bollente. Scoliamole su carta assorbente. Saliamole solo poco prima di servirle. Laviamo le melanzane e tagliamole
Melanzane sott’olio: ingredienti e preparazione. Prima di tutto, come anticipato sopra, devi utilizzare i fornelli solo per lavare e sterilizzare i barattoli di vetro in cui andrai a sistemare le tue melanzane. I barattoli devono bollire senza il loro coperchio per non meno di 30 minuti e devi sbollentare anche i tappi.

Gli ingredienti principali per preparare una gustosa ricetta di melanzane in friggitrice ad aria sono le melanzane, farina, uova, pangrattato, sale e pepe. Ingredienti: – Melanzane: 2 grandi – Farina: 1 tazza – Uova: 2 – Pangrattato: 2 tazze – Sale e pepe: q.b. Istruzioni: 1. Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm. 2.

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    • melanzane fritte solo con farina